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Longe de lapin farcie / Stuffed rabbit loin
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Longe de lapin farcie / Stuffed rabbit loin

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Longe de lapin enrobée de bacon et farcie de saucisse de porc servie sur une purée de panais avec une sauce aux oignons cipollini braisés.
Bacon wrapped rabbit loin stuffed with pork sausage served on a parsnip purée with a braised cipollini onion sauce.